요즘 극한직업이라는 영화가 천만을 돌파하면서  영화에서 나오는 수원 왕갈비 통닭에 덩달아 관심을 가지면서


사람들이 수원 왕갈비에 대해 관심을 가지는데.. 결론만 이야기하면 극한직업에 나온 수원왕갈비 통닭은 그 


수원왕갈비가 아니다 


어디서 수원 왕갈비에 대해 이야기한다면 미식가는 아니라도 수원왕갈비는 이런거야  


아는척은 할수있도록  오늘은 수원 왕갈비에 대해 알아보자  



 


일단 수원 왕갈비의 가장큰 특징은 기존의 돼지갈비나  같은소갈비인 


이동갈비 강남의 가든식 갈비들과


달리 간장베이스가 아니라 소금베이스 양념이라는 점이다.  



수원 왕갈비의 소금양념에 대한 간단한 재료를 정리하자면



제일 중요한 소금부터 설탕,물엿,미원,후추,마늘,대파,참기름,식용유  정도가 들어간다


가게마다 여기에 파인애플이나 배,키위등 연육에 도움을 줄수있는 과일정도를 넣는선이고


말이 소금양념이지 소금보다 물엿과 설탕이 많이 들어가는 당도가 높은 양념이다






그리고 또하나의 특징이 숯불로 굽는게 아니라 저렇게 전기 로스타로 사용하는집이 


진짜 수원원조집들 특징이라는거다. 80년대 전기로스타의 보급으로 인하여 수원갈비집이


대중화되고 숯불보다 편리한 서빙환경이 제공되면서 수원갈비집은 더 흥행할수잇었다


만약 수원 갈비라고 해놓고 간장베이스에 숯불직화구이면 그냥 그집은 갈비에 대해


전혀 모른는집이다.그건 포천 이동갈비에 가깝다  수원왕갈비는 그만큼 독보적이고 독특한 갈비다





그리고 수원왕갈비만의 가장 독특한 비쥬얼이 바로


말그대로 왕갈비 답게 큰 갈빗대와 넓게 펴진 갈빗살이


수원 왕갈비라는 이름을 더욱 특징있게 느끼게 해준다.


수원 왕갈비는 10센치 정도의  뼈대로 골절기에서 뼈를 컷팅하는


방식으로 자르는데  이동갈비가 3~5센치 정도로 좁게 자르는데


비해 수원왕갈비는 1대에 10센치정도로 자르니 이동갈비 3대가


수원왕갈비 1대 정도의 양이 된다 . 그리고 소갈비하면 떠오르는


앞뒤양면을 사선으로 놓은 다이아몬드 칼집이 없다는점이다.


물론 소갈비에 칼집을 넣으면 결을 끊어줘서 부드러워지지만 


그만큼 육즙이 빠지는점도 있다. 그래서 오래구우면 칼집의효과는 없어진다.





그럼 제일 중요한 수원왕갈비는 왜 전국적으로 인정을 받고 힛트를친걸까?


수원에 우시장이 있고 도축규모가 많아서  소고기소비가 높으니 상대적으로


소고기를 많이 먹어서 그렇게 됬다고 하는  칼럼니스트 들 이야기는 그냥 개소리다. ㅋㅋㅋㅋㅋ


개좆도 모르면서 책몇자 신문몇자 뒤지는 새끼들이 멀알겠노 ㅋㅋㅋ







  



팩트를 이야기하자면 갚자기  미국산 소갈비 가 엄청 쏟아졌기 때문이다.


우리도 소고기를 먹기 시작한거지  과거 8,90년대 la갈비가 우리밥상으로 들어오면서 


생긴 변화들이 어마어마하다.미국에서는 텐더로인이나 립아이 같은 살코기 부위를 선호하면서


갈비는 저급한 부위로 취급했는데 그이유가 갈비는 스테이크처럼 간단한  조리가 가능하지않으므로


립bbq 처럼 찌거나 졸여서 요리를 해야되서 인기가 없었다.  그 인기없던 갈비를  우리나라사람들이 


제일 선호했기 때문에 아다리(적중)가 제대로 맞은것이다.  가격경쟁력도 좋았다


미국에서는 먹지않는 소갈비였기에 우리에게 싸게 수출했고 우리도 싸게 수입할수있었던것이다.  




(사진은 스위프트갈비다. 밑에 언급한 몽포트랑은다르다)




그중에서도 특히 아주괴물 같은놈이 하나 나왔는데 


미국의 세계적인 축산회사인 jbs의  스위프트의 969G 공장에서


나온 갈비가   몽포드라는 이름으로  키로당 6,7천원선에 국내에 들어왔다 


이게 어마어마한 스펙이였다. 원래 꽃갈비는 6번,7번,8번의 갈비인데 국내산 갈비로는 포를뜨면 


살밥하고 갈비크기가 안나와서 질이 떨어지는 3,4번대의  목 갈비쪽까지 같이 사용해야 했는데  


미국산 갈비는 제일 맛있는 6,7,8번 부위만으로도 충분히 살밥이 나오고 좋았다. 지금도 마찬가지다






그 6,7,8번 갈비를 결반대로 그대로 골절기로 8미리에서 12밀리 정도로  길게 잘라서 


갈빗대가 3대 박힌게 바로 LA갈비다. 니들 명절에 먹는거.

 


그래서 아직도 미국산 갈비가 세계최고라는 이야기를 하는것이다. 그중에서도 특히 몽포드는 정말 대단한게 


지금도 살밥이 약한쪽은 살코기를 채우려고 살치살이나 갈비본살을 푸드바인더(식용풀)로 붙여야만 


갈빗대가 나오는데반해  몽포드는 붙임살없이 그냥 6,7,8번다 살밥이 굴고 두꺼워서 전부다 생갈비로 수율이 빠졌다. 


말그대로 미친갈비다  소갈비 장사한 사람들에게  여태까지 써본 갈비중 뭐가 제일 좋았어요 라고하면 주저없이 


몽포트,몽포드 갈비라고 할것이다 그만큼 진짜 미친 갈비였다.  미국산 수입소고기수입이  완화됨과 동시에


물량이 엄청 쏟아지면서 소고기 가격이 내려갔고 특히  소고기의  르네상스가 열린다. 하지만 여전히 소갈비는 


비싸다라는 인식과 함께 미국산소갈비를 국내산이라고 속여파는 업체들이 가격들을 담합하는데다가 아직까지는


가격이 돼지에 비해 많이 비싸고 손이 많이 가는 음식인만큼 가격적인면에서 대중화가 힘들었다 


그때  수원의 왕갈비는 대놓고 미국산 갈비임을 어필하면서  합리적인가격으로 소비자들을 설득하고  접근할수있었다  


그리고 수원의 노동자들이 볼거리쪽보다 먹는쪽으로  외식업에 지출하는 비용이 상당했으므로 수원에는 맛집이 많았는데


그러니 소갈비외식도 다른지역보다 더 많이 즐길수가 있었던것이다  


그리고 언급한대로  전기 로스터의 보급과동시에 숯불을 피우는 노력과 부대비용이 줄었기에  편리해졌고 


이런 이유들로 수원왕갈비는 흥할수있었다.  .  













세줄요약



1.수원왕갈비는 간장이아닌 소금베이스로 만든양념이다


2.뼈대크기를 10센치로 컷팅한 진짜왕갈비다 


3.미국산 소갈비 덕분에 가격경쟁력을 가지고 성공했다

by 밑바닥에서 글로벌로~ 발전소장 에르 :) 2019. 2. 9. 15:46

안녕하세요, 에르의 생각발전소입니다 :)

지난번 IELTS 에 대해서 다뤄보았었는데요. 

NORMAL IELTS 와 IELTS FOR UKVI 때문에 골치아프셨죠?

이번에 한방으로 정리해왔습니다.!

본 포스팅을 읽고나셔서 혹은 읽기전에 이해가 잘안되시거나,

추가적인 정보를 원하시는 분은 아래 링크를 클릭하여주세요:)










저번에 포스팅할 때 IELTS와 IELTS FOR UKVI의 명확한 차이점이 나와있지않아서,

궁금해하다, 영국 이민국에 메일로 위 사항에 대해서 질문을 했습니다.

배우자 비자신청을 하기위해서 IELTS 점수가 필요한데,

UKVI와 일반형의 차이점은 무엇이고, 등등...

그랬더니 이렇게 메일이 날라오더군요.


위 사이트에 나와있는 리스트 중에 속에 있는 기관에서 IELTS를 응시해야한다는 답변이 돌아왔습니다.

https://www.gov.uk/government/publications/guidance-on-applying-for-uk-visa-approved-english-language-tests

위 링크를 타시면, 

Applying for a UK visa: approved English language tests의 안내페이지가 나옵니다!


그럼 보이는대로 " List of approved tests and providers: from 28 April 2016 " 을 클릭하여주시면

PDF파일로 문서가 주르르르륵 나옵니다!

그럼 여기서 korea 라는 단어로 검색을 해줍시다!


IELTS SELT Consortium

BC

KR001

BC Seoul

Dongkuk University, Pilldongro 1gil, 30, Joong-gu, Seoul, South Korea

South Korea

Permanent

IELTS (all facets) Life Skills

IELTS SELT Consortium

IDP

KR009

IDP Seoul

CNN the Biz - 48 Teheran-Ro 1 Gill, Gangnam-Gu, Seoul, South Korea

South Korea

Permanent

IELTS (all facets)

IELTS SELT Consortium

IDP

KR009

IDP Seoul

IDP Gangnam, 445 Gangnamdaero, Seocho-Gu, Seoul, South Korea

South Korea

Permanent

Life Skills

짜잔~ 이렇게 뜬답니다.

위 세곳에서 IELTS 시험을 본다면! 영국이민국에서 응시자의 점수를 인정한다는 점!

그럼 UKVI는 무엇인가? UK VISA AND IMMIGRATION의 약자입니다.

IELTS FOR UKVI를 응시하시면 무조건 위 세곳중 한곳으로 배정을 받습니다.

허나, NORMAL IELTS를 응시해도 위 세곳 중 한곳으로 배정을 받을 수 있다는 점?

일단 잠시만 기다려주세요.


여기서 보시면, UKVI란 단어는 찾아보기어렵죠?

PDF문서 상단에 위치하고 있고 시험 종류를 소개하고 있습니다.

IELTS를 응시하면, 이민국에서 응시가 된다는 점이죠.

항상 문제점은 이민국에서 지정한 센터에서 응시한 시험성적만

인정한다는 점!

IELTS Life Skills

IELTS SELT Consortium

Cambridge English Language Assessment

A1

Pass

2 years

No documents required. Please provide your SELT unique reference number on your application form. This can be found on your TRF displayed as UKVI number.

Website: www.ielts.org
Test centres: https://www.ielts.org/book-a-test/find-a-test-location Website: www.ielts.org

IELTS Life Skills

IELTS SELT Consortium

Cambridge English Language Assessment

B1

Pass

2 years

No documents required. Please provide your SELT unique reference number on your application form. This can be found on your TRF displayed as UKVI number.

Website: www.ielts.org
Test centres: https://www.ielts.org/book-a-test/find-a-test-location Website: www.ielts.org

IELTS

IELTS SELT Consortium

Cambridge English Language Assessment

B1

Listening: 4.0; Speaking: 4.0; Reading: 4.0; Writing: 4.0

2 Years

No documents required. Please provide your SELT unique reference number on your application form. This can be found on your TRF displayed as UKVI number.

Website: www.ielts.org
Test centres: https://www.ielts.org/book-a-test/find-a-test-location Website: www.ielts.org

IELTS

IELTS SELT Consortium

Cambridge English Language Assessment

B2

Listening: 5.5; Speaking: 5.5; Reading: 5.5; Writing: 5.5

2 Years

No documents required. Please provide your SELT unique reference number on your application form. This can be found on your TRF displayed as UKVI number.

Website: www.ielts.org
Test centres: https://www.ielts.org/book-a-test/find-a-test-location Website: www.ielts.org

IELTS

IELTS SELT Consortium

Cambridge English Language Assessment

C1

Listening: 7.0; Speaking: 7.0; Reading: 7.0; Writing: 7.0

2 Years

No documents required. Please provide your SELT unique reference number on your application form. This can be found on your TRF displayed as UKVI number.

Website: www.ielts.org
Test centres: https://www.ielts.org/book-a-test/find-a-test-location Website: www.ielts.org

IELTS

IELTS SELT Consortium

Cambridge English Language Assessment

C2

Listening: 8.5; Speaking: 8.5; Reading: 8.5; Writing: 8.5

2 Years

No documents required. Please provide your SELT unique reference number on your application form. This can be found on your TRF displayed as UKVI number.

Website: www.ielts.org
Test centres: https://www.ielts.org/book-a-test/find-a-test-location Website: www.ielts.org

위 표가 너무 작아 복붙으로 옴겨왔습니다.


자 다시 본론으로 돌아와서, NORMAL IELTS 시험응시로도 이민국에서 지정한 세곳 중 한곳으로 응시가 가능하다!?

네 맞습니다.

http://www.ieltskorea.org/exam_guide/place_list.asp

시험 장소를 공지해주는 아이엘츠공식홈페이지 링크입니다.

여기서 보시면,


5월 7일 아이엘츠 시험 장소들입니다.

안타깝게도 이번주 말고 다음주 시험장소 정보는 나와있지않습니다.

계속해서, 총 7군대에서 진행하며, 시험 장소를 보시면

동국대학교와 CNN the biz가 보이시는 지요?

IELTS SELT Consortium

BC

KR001

BC Seoul

Dongkuk University, Pilldongro 1gil, 30, Joong-gu, Seoul, South Korea

South Korea

Permanent

IELTS (all facets) Life Skills

IELTS SELT Consortium

IDP

KR009

IDP Seoul

CNN the Biz - 48 Teheran-Ro 1 Gill, Gangnam-Gu, Seoul, South Korea

South Korea

Permanent

IELTS (all facets)

IELTS SELT Consortium

IDP

KR009

IDP Seoul

IDP Gangnam, 445 Gangnamdaero, Seocho-Gu, Seoul, South Korea

South Korea

Permanent

Life Skills

위에서 언급했듯이 첫번째와 두번째를 보시면

동국대학교와 CNN the biz주소를 명시하고있습니다.

그렇다면 다른 장소들은?

렉시스어학원과 가톨릭대학교에서 응시한 영어 점수는

인정되지않는다는 얘기가 되겠지요?

맨 위에  서울-강남 UKVI라고 명시되어있는 건 위 시험장만 UKVI 시험장이고

나머지 시험장은 NORMAL IELTS시험이라는 얘기가 되겠네요.

결론 ) 일종의 상술이란 얘기를 전에도 했는데요.

이민국의 메일에 따르면, 위 세곳 중 한곳에서 응시한 IELTS 영어 점수가 인정된다는 소리니,

꼭 꼭 꼭 UKVI 시험을 응시할 필요는 없어보입니다.

물론, 제가 응시해서 비자를 발급받아보도록 진행해보도록 하겠습니다.

5월21일날 강남으로 시험보러갑니다.


by 밑바닥에서 글로벌로~ 발전소장 에르 :) 2016. 5. 5. 05:12

안녕하세요~ 에르의 생각발전소입니다 :)

이번 시간에는 OS X용 포토샵의 레티나 패치를 알아보도록 하겠습니다!

포토샵을 사용하시지만, 내 컴퓨터가 레티나 디스플레이를 지원함에도

레티나의 혜택을 포토샵에서는 전혀 누리지 못한 분들을 위해서!

포토샵 레티나 패치를 다뤄보도록 하겠습니다!

포토샵 cs6를 사용하시는 유저분들이라면! 

아래 링크에서 패치 파일을 다운로드해주세요 :)





어도비공홈에 배포된 차례대로 " 포토샵 과 일러스트 " 입니다.

Proceed to Download 를 클릭하여, 

다운받아주세요.

우측에 dmg파일이 보이실 겁니다.

저는 포토샵이 필요하기 때문에, 포토샵 dmg를 실행하였습니다.

CS6폴더가 나오네요.

더블클릭


AdobePatchInstller 를 실행시켜주세요.

Open을 클릭해주시구요~

본인 계정의 비밀번호를 입력하시고 1분 덜 기다리시면~?

업데이트가 끝났습니다 ! :)



약간의 계단현상이 있지만, 괜찮네요..?

만족합니다. ㅎ 

PS.

Photoshop CS6 버전에서 업데이트를 실패했을 경우!


Adobe Application Manager 를 업데이트하면 됩니다.


www.creative.adobe.com/apps 에서 메니져프로그램을 업뎃시키시길! 


http://tv.adobe.com/watch/cs6-creative-cloud-feature-tour-for-design/installing-desktop-apps-from-creative-cloud/?go=13695




도움이 되셨길 바라면서! 그럼 20000! :)

by 밑바닥에서 글로벌로~ 발전소장 에르 :) 2016. 4. 26. 22:48

안녕하세요 ~ 에르의 생각발전소 입니다 :)

이번 시간에 비교해볼 건, ielts입니다!

요즘에는 공신력이 ielts에 많이 몰리는 추세입니다.

고로 영향력 또한 강해지고있는데, 

작년에 ielts의 카테고리가 나뉘게됩니다.

UKVI와 Normal 타입인데요.

이 둘의 차이점을 알아보도록 하겠습니다.

www.ieltskorea.org <<==  시험을 위해서 주로 찾으시는 사이트 일 겁니다. :)


대학, 대학원을 위한 ACAMEDIC MODULE.

취업을 위한 GENERAL TRAINING

비자와 이민을 위한 A1 / B1

A1은 초기 비자신청을 위해 주로 응시하시고

B2는 영주권과 시민권을 워해 응시합니다.


시험 신청을 위해 볼 수 있는 선택화면입니다.

UKVI라는 시험 카테고리가 생겼는데...

얘가 골 때립니다.

이 글을 포스팅하고 있는 이유도 이놈 때문이죠.

그지같은 뭐가 다른거야.

영국정부에서 지정한 환경하에서 응시하는게 UKVI인데 환경을 제외하곤 문제 난이도 등이

normal ielts와 일치합니다. 제기랄


YES 를 클릭하면 위 화면이 표출됩니다.

비자나 이민 목적을 위한 영어증명을 위해선 UKVI를 응시하라고 하는데,

심지어 더 비싸요,.



UKVI IELTS의 종류도 4개

NORMAL IELTS의 종류도 4개입니다.

UKVI의 타이틀이 달렸느냐, 안달렸느냐의 차이입니다.

고작 시험 환경 기준만 충족시켜놓고선,

UKVI IELTS 시험은 동국대학교에서 실시됩니다.



NO를 누르면 바로 위 화면으로 이동하는데 강북, 강남, 부산, 서울대, 경인교대 등등

다양한 곳에서 응시가능하며, 1주일마다 시험이있고

추가모집으로 시험을 응시하시면, 시험 당일날 스피킹 시험을 못 보실 수도 있습니다.

그래서 왠만하면 급하지않는 한 추모는 피하는 것이 좋습니다.


결론은 그냥 UKVI IELTS 보라는 얘기입니다.

점점 대학들도 UKVI IELTS 를 요구하는 대학들이 증가하고 있으며,

앞으로는 UKVI IELTS가 대중화될 것 같습니다.

가장 골때리는 부분인데, UKVI IELTS를 부정 행위 때문에 만든건지 뭔지 모르겠는데,

더 비쌉니다.

14만원 차이입니다.

환율로 따지면 200파운드는 33만원인데 무슨 이유인지 36만원으로 고정이 되어있어요.

환율 반영을 안하나봐요.

하지만 다행이도 나름의 희소식이 있습니다.

2015년4월5일 이전에 응시한 분들은 11월 5일까지 사용할 수 있는데,

뭐 이렇게 되버리면, 무용지물이나 마찬가지죠.

이런식으로 가격이 굳어져버린다면,,,

참 골떄리네요 영국 

다 먹고 살자고 하는건데 말이죠..

by 밑바닥에서 글로벌로~ 발전소장 에르 :) 2016. 4. 25. 23:25
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